Papryka ancho (poblano)

Przepis wykorzystuje cały stek z antrykotu – wycięty z brzucha – wstępnie natarty mieszanką chili w proszku i cukru, aby uzyskać lekką, pikantną karmelową skórkę. Aby ten stosunkowo chudy stek był delikatny i soczysty, czytaj więcej

• Sos do maczania
• Krewetki

Popcorn Shrimp to popularna przekąska Cajun w południowych Stanach Zjednoczonych. Łączy w sobie smaki regionu: owoce morza, ostre przyprawy i kukurydzę. Przyrządza się ją z małych krewetek smażonych na chrupiącej patelni. czytaj więcej

Upiecz prostą zapiekankę śniadaniową w stylu meksykańskim z jajkami, chrupiącymi tortillami kukurydzianymi, serem i delikatnie przyprawionymi papryczkami chili z puszki. Ponieważ część jajek zastąpiono białkami, a tortille pieczono w piekarniku, a nie na oleju, czytaj więcej

Usmaż indyka na patelni i podawaj z pysznym, pikantnym sosem cebulowym. Użyj naturalnych kotletów – filetów z indyka pokrojonych na steki wielkości kęsa. Smażenie zajmie około 4 minut z każdej strony. I do... czytaj więcej

• Polędwica wołowa
• Olej z czosnkiem i ziołami

Soczysta i delikatna polędwica wołowa nabierze więcej smaku, jeśli zostanie natarta mieszanką przypraw chili. Przed gotowaniem zwiąż mięso nicią kuchenną, aby zachować jego soczystość i kształt, a także ułatwić krojenie po ugotowaniu. czytaj więcej

Kuchnia Tex-Mex, lub po prostu Tex-Mex, to forma kuchni amerykańskiej ze stanów graniczących z Meksykiem, która charakteryzuje się zapożyczaniem tradycyjnych dań meksykańskich i dostosowywaniem ich do lokalnych składników. W przypadku dań w tym stylu: czytaj więcej

• Kukurydza
• Przyprawa z papryką Ancho

Grillowana kukurydza w kolbie staje się jeszcze pyszniejsza i bardziej sycąca, gdy podawana jest z dodatkami. Na przykład, przygotuj specjalne masło limonkowe. Nada ono kukurydzy bogaty, kremowy smak i cytrusową świeżość. To połączenie... czytaj więcej

„Seru nigdy za wiele” – to powiedzenie w pełni uzasadnione w poniższym przepisie. Danie wykorzystuje trzy rodzaje tego produktu mlecznego. Popularny w Kanadzie, Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych makaron z serem korzysta z połączenia: czytaj więcej

• Enchiladas
• Sos pomidorowy z czerwoną papryczką chili
• Pożywny

Tradycyjne meksykańskie enchiladas można przygotować nie tylko z nadzieniem mięsnym, ale również z miękkim serem kozim. Wymieszaj ser kozi z czosnkiem, ziołami, sokiem z limonki i twardym meksykańskim serem cotija, a następnie zawiń je w kukurydziane tortille. czytaj więcej

Tacos to meksykańska przystawka z małych tortilli kukurydzianych nadziewanych mięsem, sosem i ziołami. Do przygotowania nadzienia do tacos należy ugotować pierś z indyka w wolnowarze (multicookerze), gotując ją na wolnym ogniu z pomidorami, marchewką i papryką w tradycyjnym... czytaj więcej

Przepis na ostre, pikantne orzeszki ziemne, o wiele smaczniejsze niż te ze sklepu. Teraz możesz samodzielnie dostosować ostrość i dodać przyprawy według własnego gustu. Sekretem tych orzeszków są ubite białka jaj, które... czytaj więcej

Przygotuj meksykańskie tacos, zawijając wołowinę w słodko-pikantny sos ancho w tortille kukurydziane. Do wołowiny wybierz krótkie żeberka, które mają sporą ilość mięsa pokrywającego wierzch, z dużą ilością... czytaj więcej

Przygotuj popularne meksykańskie danie chili con carne (po hiszpańsku chili z mięsem) lub po prostu chili – gęstą, treściwą zupę z białej fasoli i białego mięsa kurczaka. Głównym składnikiem jest papryczka chili. Aby zupa miała smak... czytaj więcej

Chicharrón to jedna z najpopularniejszych przekąsek w Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej. Składa się ze smażonej skórki wieprzowej. Sposób przygotowania chicharrón różni się w zależności od kraju: w niektórych miejscach smaży się go ze smalcem, w innych z mięsem, a czasami nawet bez wieprzowiny. czytaj więcej

• Kanapki ze stekiem
• Jajka sadzone
• Pikantny majonez

Przygotuj kanapkę z soczystym, krwistym, najwyższej jakości stekiem z rostbefu. Posmaruj bułki pikantnym majonezem ancho, nałóż na nie lekko podsmażony stek, gruby plaster grillowanej cebuli i jajko sadzone, zapieczone z obu stron. czytaj więcej

Sałatka ziemniaczana z pomidorem, ciepłym jalapeño, kolendrą, słodką papryczką ancho, pieprzem cayenne dla pikantnego smaku, musztardą i majonezem. Ta sałatka ziemniaczana serwowana jest w Mesa Grill, popularnym miejscu wśród smakoszy i zapalonych smakoszy. czytaj więcej

• Masło BBQ
• Masło z ziołami

Jeśli nigdy wcześniej nie grillowałeś kolby kukurydzy, to masz szczęście, że trafiłeś na ten przepis. Polega on na grillowaniu kolb bez wyjmowania ich z łupiny. Najpierw namocz kukurydzę w osolonej wodzie, żeby się nie przypaliła. czytaj więcej

Meksykańska salsa warzywna wzbogaci każde danie, niezależnie od tego, czy jest to mięso, ryba, czy dodatek. Salsę można gotować lub przygotowywać z surowych składników. Zazwyczaj są to pomidory – w przypadku czerwonej salsy – wymieszane z cebulą, czosnkiem, papryką i różnymi ziołami. czytaj więcej

Dzięki niewielkim rozmiarom te mini papryczki idealnie nadają się jako przekąska. Uważaj tylko, żeby ich nie przesmażyć. W przeciwnym razie papryczki staną się zbyt miękkie i nie będą trzymać kształtu. Zamiast piec w piekarniku – czytaj więcej

Sałatka z grillowanej kukurydzy to idealny dodatek do steku. Harmonijnie łączy smaki wędzonej kukurydzy, papryczek chili, słonego sera, aromatycznej kolendry i orzeźwiającej limonki. Ugrilluj kolbę kukurydzy i polej ją kwaśną śmietaną. czytaj więcej

• Żeberka
• Sos BBQ brzoskwiniowy
• Mieszanka przypraw do nacierania

Według Neelysów, te żeberka idealnie nadają się do zaimponowania gościom podczas letniego grilla. „Mają słodki i wędzony smak z lekką pikantną nutą. Słodycz pochodzi z puree brzoskwiniowego, a wędzony smak z wiórów drzewnych”. czytaj więcej

W przeciwieństwie do innych burgerów, w których wołowy kotlet jest po prostu solony i pieprzony, burger Dallas jest obtaczany mieszanką przypraw przed smażeniem. Dzięki temu jest jeszcze bardziej aromatyczny i pyszny. Podczas smażenia posmaruj kotlet specjalnie przygotowaną... czytaj więcej

• Złota makrela
• Pesto z żółtej papryki i kolendry
• Sucha marynata do grilla do nacierania

Ten przepis pozwala uzyskać makrelę soczystą w środku i chrupiącą na zewnątrz. Ryba, polana pikantną mieszanką przypraw, idealnie komponuje się z głębokim, złożonym smakiem pesto. Prawdopodobnie będziesz potrzebować około dwa razy więcej sosu. Jednak resztki... czytaj więcej

• Smażona biała ryba
• Chermoula

Aby nadać tej delikatnej białej rybie orientalny smak, połącz ją z pikantnym sosem chermoula, tradycyjnym w kuchni Maghrebu. Składniki chermoula mogą się różnić w zależności od regionu, ale podstawowe składniki pozostają takie same: czytaj więcej

• Pączki
• Salsa

Sopapillas, popularne w Ameryce Łacińskiej, są często przygotowywane również w Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w południowo-zachodnich stanach przygranicznych, których tradycje kulinarne są inspirowane kuchnią meksykańską. Jednak w przeciwieństwie do latynoamerykańskich sopapillas, które są głównie... czytaj więcej

Danie jest nie tylko pyszne, ale i zachwycające. Sos wiśniowy jest gęsty i ma intensywny kolor. Jeśli okaże się, że jest go za dużo, resztki można zamrozić. W razie potrzeby można zastąpić wiśnie śliwkami. czytaj więcej

• Skrzydełka kurczaka
• Sos chipotle
• Dip z sera pleśniowego i jogurtu

Sos do skrzydełek jest pikantny, a jednocześnie lekko słodki i cierpki, tworząc wspaniałe połączenie. Dip idealnie komponuje się z grillowanymi skrzydełkami, choć same w sobie są pyszne. Ostry sos dobrze komponuje się również z... czytaj więcej

• Taco
• Guacamole z grillowaną zieloną papryką
• Surówka z kapusty
• Cebula z grilla

Meksykańskie taco to mała, złożona tortilla wypełniona mięsem, warzywami i dressingiem. Grillowane taco są o wiele bardziej aromatyczne i pyszne. Napełnij tortillę grillowanym kurczakiem. czytaj więcej

• Żeberka wieprzowe
• Szkliwo

Doskonały przepis, który nie wymaga intensywnego przygotowania, jak większość dań wędzonych. Żeberka w słodko-kwaśnej glazurze z syropu klonowego i chrzanu idealnie sprawdzą się jako samodzielne danie lub przystawka. czytaj więcej

Polewa może nadać nowy smak i bardzo apetyczny wygląd każdemu pieczonemu lub grillowanemu mięsu. Żeberka wieprzowe w pikantnej glazurze są niesamowicie pyszne: pikantne, złocistobrązowe, soczyste i delikatne. czytaj więcej

Hiszpańskie danie „Gambas al Ajillo” (krewetki z czosnkiem) to znakomity przykład kuchni śródziemnomorskiej: proste w przygotowaniu, niezwykle aromatyczne, zdrowe i pyszne. Smażone krewetki są skrapiane aromatycznym olejem używanym do pieczenia papryki. czytaj więcej

• Wieprzowina
• Marynata Memphis Shake
• Sos BBQ z octem z Karoliny Północnej

W południowych Stanach Zjednoczonych wędzona łopatka wieprzowa jest najpopularniejszym mięsem używanym do kanapek. Wieprzowina jest marynowana i wędzona przez wiele godzin, aż mięso łatwo się rozpadnie. Następnie rozrywa się ją ręcznie lub widelcem i umieszcza na... czytaj więcej

• Sucha marynata do nacierania
• Sos BBQ z ciemnego piwa

Soczysta, delikatna i pyszna wołowina idealnie komponuje się z piwem i sosem barbecue. Proces gotowania to świetna okazja, by spędzić dzień na świeżym powietrzu. Papryczki Pasilla to również dobra alternatywa dla papryczek ancho (poblano). Wędzenie mięsa przez dłuższy czas może... czytaj więcej

Przygotuj mini szaszłyki z kurczaka, tak jak robi się to na Półwyspie Jukatan w Ameryce Środkowej. Kluczowym elementem tego dania jest marynata, która nadaje pikantny smak i aromat ze słodkimi nutami cytrusowymi. Podawaj mięso w czytaj więcej

• Burgery
• Grillowane pieczarki i cebula
• Sos barbecue na bazie czerwonego wina

Pomysłowe amerykańskie kanapki, znane jako różne rodzaje burgerów (choć ich historyczne pochodzenie pozostaje niejasne), wciąż podbijają świat. Trudno uwierzyć, że kotlet z sałatą i sosem umieszczony między dwiema połówkami bułki... czytaj więcej

• Sucha marynata do nacierania
• Sos barbecue

Nowoczesne grille ogrodowe już dawno przestały służyć wyłącznie do smażenia mięsa. Teraz szczęśliwi posiadacze takiego sprzętu mogą dusić, gotować na wolnym ogniu, wędzić i oczywiście smażyć. Dzięki temu żeberka są ugotowane do... czytaj więcej

• Sucha marynata do nacierania
• Sos do duszenia

Do grillowania w Teksasie zazwyczaj używa się wołowej mostki. Jest ona przyprawiana, marynowana przez noc i wędzona przez pół dnia. Ten przepis przyspiesza proces pieczenia wołowiny barbecue, zanurzając ją w zacierze pomidorowo-piwnym podczas wędzenia. czytaj więcej

• Żeberka
• Sucha marynata do nacierania

Te grillowane żeberka zachwycą każdego, kto czci święta narodowe i będzie świętował z Tobą Święto Pracy. Według kalendarza amerykańskiego, dzień ten przypada w pierwszy poniedziałek września. Do wędzenia używa się zazwyczaj dwóch rodzajów żeberek wieprzowych: czytaj więcej

• Quesadilla
• Pesto z kolendrą

Kolendra nadaje tej quesadilli intensywny zielony kolor, a danie jest posypane proszkiem z papryczek ancho. czytaj więcej

• Quesadilla
• Salsa pico de gayo

Zawsze robiłam quesadillę, wkładając farsz między tortille i piekąc je w piekarniku, zamiast smażyć. Dzięki temu danie jest lżejsze i bardziej chrupiące, a do tego można dodać dużo farszu, dzięki czemu Country Hash to wspaniałe, kruche danie. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Przepis krok po kroku na tacos z pieczarkami, ziemniakami i papryką. czytaj więcej

• Panierowane papryczki poblano
• Sos pomidorowo-chili

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Burrito:
• Marynata Moyo:
• Pesto z pestek dyni:
• Salsa z grillowanych warzyw:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Pasta z awokado:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Byczy:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Rzadkie ciasto:
• Meksykański sos pomidorowy:

Smażone papryczki poblano faszerowane serem. - czytaj więcej

• Enchilada
• Sos kretowy

Placki nadziewane kurczakiem, zwinięte w rurki i zapieczone z sosem mole o smaku czekoladowym. czytaj więcej

Które danie kuchni meksykańskiej byłoby kompletne bez połączenia czekolady i ostrych papryk? czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sos mięsny chili:
• Ostre papryczki:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sos z prażonym kminkiem:

Danie to doprawione jest ostrą papryczką chili. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Chili Con Carne
• Chleb kukurydziany na patelni

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Zupa:
• Salsa z awokado i chili:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Etap 1:
• Etap 2:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sos raita:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Grillowane szaszłyki jagnięce z curry i pitą
• Chutney z mięty i grillowanej nektarynki

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Chrupiący kurczak:
• Gorące masło klonowe:
• Gofry:

Kiedy nie masz ochoty na owsiankę, przygotuj na śniadanie te chrupiące kanapki z kurczakiem i szalotką od Jeffa Mauro, które wystarczą Ci do obiadu. Smaży panierowanego kurczaka, aż będzie chrupiący, a następnie wkłada go pomiędzy... czytaj więcej

• Chile
• Sos pomidorowy
• Podwójnie smażone frytki

Przygotuj wersję tego dania Guya Fieriego, nakładając chili na gorące frytki. Potem możesz wygodnie rozsiąść się przed telewizorem i obejrzeć relacje sportowe. czytaj więcej

• Salsa Verde:
• Gęste guacamole:

Po zanurzeniu tortilli w domowej salsie z pomidorów tomatillo, nafaszeruj je gotową mieszanką pieczonego kurczaka i kolendry, polej salsą i posyp serem Monterey Jack. Piecz, aż sos zacznie bulgotać i podawaj z: czytaj więcej

Przygotuj soczyste i delikatne kawałki wieprzowiny w pysznym sosie z papryczek chipotle, miodu i octu, a następnie pozwól swojej rodzinie przygotować własne tacos z wieprzowiną i innymi klasycznymi dodatkami. czytaj więcej

Papryczki chipotle w sosie adobo dodają temu sycącemu daniu wędzony smak. Chili jest przygotowywane z delikatnej łopatki wieprzowej, puree z dyni i świeżych ziół, a podawane jest z orzeźwiającym sosem dyniowo-śmietanowym. czytaj więcej

• Zapiekanka:
• Sos:

Zapiekanka serowa Rachel Ray zawiera nie tylko indyka, ale także wiele innych składników, które zazwyczaj po świętach pozostają w lodówce: bulion z kurczaka, śmietanę, pieczarki i cebulę. czytaj więcej

• Smażone chipsy kukurydziane:
• Pieczone chipsy kukurydziane:
• Smażona fasola:

Gotowe do spożycia w zaledwie 30 minut, „Nacho” to odważna, bezmięsna wersja meksykańskiej przystawki i doskonały dodatek do posiłku wegetariańskiego. Ponieważ jednak danie zawiera smażoną fasolę i smażone warzywa, czytaj więcej

„Swiss” oznacza „szwajcarski”, co przywodzi na myśl szwajcarskich imigrantów, którzy połączyli kremowy sos z meksykańską enchiladą. Rachel używa kwaśnej śmietany do przygotowania sosu i zamiast wałkować ją, składa… czytaj więcej

• Do boczku:
• Do kanapek:
• Do salsy:

Przepis na klasyczne meksykańskie kanapki ze smażonym boczkiem, salsą pomidorową i sałatą lodową. czytaj więcej

Przepis na amerykańską potrawę warstwową „Strata”. Pikantna zapiekanka z papryczkami chili, zieloną cebulką, płaskim chlebem, serem, jajkami i mlekiem. czytaj więcej

• Kurczak w marynacie z kwaśnego mleka
• Pikantna glazura miodowo-mango

Przepis na kurczaka marynowanego w pikantnej mieszance przypraw i maślance, grillowanego. Pod koniec pieczenia kurczak jest polewany glazurą z cebuli, czosnku i papryczek chili, duszony w białym winie, a następnie nacierany... czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Przepis na zapiekankę lasagne z serem mozzarella, cukinią, kukurydzą i papryczkami poblano. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Przepis na tostados z surówką coleslaw, meksykańskie danie typu fast food. Muszle taco wypełnione są czarną fasolą i grillowanym kurczakiem, przykryte czerwoną kapustą i polane pastą z papryczek chipotle w sosie adobo. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.