Ser ricotta

Jeśli szukasz nowego i ekscytującego dipu na przystawkę, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. Sos bazuje na ubitej ricottie, która ma gładką konsystencję i doskonale komponuje się z wieloma składnikami, dopasowując się do nich i uzupełniając je. czytaj więcej

• Ciasto
• Pożywny

Ta świeżo upieczona tarta z bogatym nadzieniem z dyni, szpinaku i mieszanych serów jest równie pyszna na śniadanie, jak i jako przekąska do gorącego napoju. Można użyć mrożonego szpinaku, co jest bardzo wygodne w chłodne dni. czytaj więcej

Masz dość makaronu albo dbasz o figurę i boisz się jej jak ognia? Jest godna polecenia alternatywa: spaghetti z dyni, do którego przygotowania nie potrzebujesz ani grama mąki! Sekret tkwi w specjalnym rodzaju dyni, której włókna wyglądają jak cienkie... czytaj więcej

Lasagne często uważa się za danie smaczne i sycące, ale jednocześnie dość tłuste i wysokokaloryczne. Ten ostatni pogląd łatwo obalić za pomocą podanego przepisu. Lasagne z warzywami i chudym kurczakiem może być zdrowa i... czytaj więcej

• Sałata liściasta
• Sos winegret

Ta lekka i orzeźwiająca sałatka o jakości restauracyjnej to pyszna przystawka na każdą rodzinną uroczystość. Połącz szpinak lub rukolę z plasterkami słodkiej pomarańczy i smażonymi oliwkami, a następnie polej winegretem z dodatkiem pomarańczy. czytaj więcej

Gnocchi ze szpinakiem i ricottą to typowe śródziemnomorskie połączenie. Te pyszne pierożki, podawane z sosem pomidorowym, idealnie nadają się na szybki i sycący posiłek po pracowitym dniu. Przygotuj je, mieszając szpinak z ricottą. czytaj więcej

Jednym z najprostszych rodzajów włoskiego makaronu jest makaron z sosem pesto. Zamiast tradycyjnej bazylii, pesto można przygotować z rapini, liścia włoskiego jarmużu, popularnego również w zdrowych daniach. Ma lekko gorzkawy smak. czytaj więcej

Przepis na te pojedyncze pizze jest niezwykle prosty. Nie trzeba wyrabiać ciasta ani przygotowywać żadnych sosów. Weź gotowe ciasto na pizzę i rozwałkuj je na małe placki, rozciągając je u dołu i formując z nich kształty duchów. Na wierzch nałóż nadzienie z białego sera. czytaj więcej

• Tortellini z dynią
• Sos maślany

Przygotowanie dania prawdopodobnie zajmie trochę czasu, ale efekt końcowy jest tego wart. Smak tortellini przeniesie Cię do Włoch i wywoła niezliczone komplementy. Można je również zamrozić. Wystarczy… czytaj więcej

• Kandyzowane pomarańcze
• Pożywny
• Montaż

Cassata to sycylijski deser z biszkoptu nadziewanego ricottą. Przygotuj pojedyncze cassaty, które nie wymagają pieczenia. Do biszkoptu użyj ciasteczek savoiardi, a ponieważ te cassaty będą… czytaj więcej

• Biszkopt
• Kruszonka i jagody

Amerykańskie „buckle” (od angielskiego słowa „buckle” – wybrzuszać) to ciasto z zatopionymi jagodami (rzadziej owocami), pokryte kruszonką z mąki, cukru i masła, która po upieczeniu wybrzusza się, tworząc apetyczną, chrupiącą skórkę. Dodaj – czytaj więcej

Ta sałatka makaronowa łączy w sobie najbardziej tradycyjne smaki kuchni włoskiej: pomidor, bazylię i ser. Ugotowany makaron wymieszaj z sosem pesto i skórką z cytryny, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak. Dodaj czytaj więcej

Czasami zastanawiasz się, czym zaskoczyć gości, czekając na danie główne. Te proste, chrupiące kanapki to idealne rozwiązanie. Harmonia smaków i tekstur. Idealnie sprawdzą się również w bufecie. czytaj więcej

• Faszerowane kwiaty cukinii
• Duszona wieprzowina
• Ciasto ryżowe
• Winiagret z czarnym pieprzem

Na Zachodzie kwiaty cukinii są równie powszechnym składnikiem różnych potraw, co sama cukinia. U nas jednak dania z kwiatami cukinii paradoksalnie wydają się egzotyczne, mimo że cukinia jest jedną z najpopularniejszych roślin uprawnych w Rosji. Będąc dość... czytaj więcej

Choć istnieje niezliczona ilość sposobów na przygotowanie bruschetty, ta wersja tradycyjnej włoskiej przystawki zasługuje na szczególną uwagę. Lekka goryczka rukoli i chrupkość bagietki polanej wysokiej jakości oliwą z oliwek tworzą idealną równowagę smaków. czytaj więcej

Crostini to tradycyjna włoska przystawka idealna na piknik. Najlepiej przygotować je tuż przed podaniem, aby zapobiec rozmięknięciu pieczywa. Kluczowym składnikiem jest skórka pomarańczowa, a orzechowy smak orzechów laskowych... czytaj więcej

Roladki z bakłażana z domowym serem i suszonymi pomidorami to prosta i elegancka przystawka. Delikatne połączenie serów, suszonych pomidorów, ziół i wyrazistych listków bazylii będzie piękną ozdobą każdego stołu. Dzięki swojej gęstości i porowatości, czytaj więcej

Sernik stał się szczególnie popularny wśród europejskich deserów sernikowych. Współczesny sernik wywodzi się z Ameryki, ale uważa się, że starożytni Grecy wiedzieli, jak przyrządzić podobne danie. Smak sernika można znacznie modyfikować, stosując: czytaj więcej

Te pyszne bułeczki można podawać jako danie główne lub dodatek. Miętowe nuty harmonijnie komponują się z pozostałymi składnikami, dodając im świeżości. Zamiast piec cukinię i bakłażana, możesz spróbować je grillować. Jeśli... czytaj więcej

Calzone to włoski placek w kształcie półksiężyca z nadzieniem w środku, który w rzeczywistości jest rodzajem pizzy. Tradycyjnie calzone piecze się w piecu i nadziewa mozzarellą, pomidorami, salami, szynką lub warzywami, ricottą lub parmezanem. czytaj więcej

Tosty z włoskiej ciabatty to prawdziwa uczta dla leniwych. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 15 minut, a smak jest fantastyczny. Natrzyj kromki ciabatty cukrem i opiecz je, posmaruj serkiem ricotta i... czytaj więcej

• Roladki z bakłażana
• Prosty sos pomidorowy

Roladki z bakłażana to popularne danie w kuchniach południowych. Są podawane z różnymi nadzieniami! Włoskie roladki są zazwyczaj nadziewane miękkim serem, posypane parmezanem, polane sosem pomidorowym i zapiekane. Roladki z bakłażana są zawsze... czytaj więcej

Główną cechą wyróżniającą gratiny od innych zapiekanek jest złocistobrązowa, chrupiąca skórka z bułki tartej lub startego sera. W tej gratin, pod pysznym parmezanowym spodem, odkryjesz prawdziwą rozkosz delikatności. czytaj więcej

• Bakłażan i szparagi
• Warstwy wypełnienia

Te lekkie przystawki z bakłażana i szparagów są nie tylko pyszne, ale i wyglądają absolutnie oszałamiająco. Nadzienie z sera ricotta, pikantny pecorino i nuta cytryny nadają temu daniu wyjątkowy, zachwycający smak. Co więcej, te Napoleonki mają bardzo poręczny rozmiar – czytaj więcej

Klasyka włoskiej kuchni. Przepis nie jest zbyt skomplikowany, a jeśli masz ochotę, możesz przygotować to pyszne i zdrowe danie wegetariańskie na obiad każdego dnia. Jest pyszne, soczyste, delikatne i imponujące, a do tego nie sposób mu się oprzeć. czytaj więcej

Dwa sycące dania połączone w jeden kompletny posiłek – ta ekscytująca, nowa wersja z pewnością zachwyci gości. Z każdym kęsem możesz delektować się zarówno pysznym pasztetem mięsnym, jak i serową lasagne z sosem. Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć 1 - czytaj więcej

To bardzo prosty, a zarazem wyrafinowany i nietypowy grillowany deser. Delikatne, soczyste i słodkie brzoskwinie lub nektarynki idealnie komponują się z miodowo-pomarańczowym kremem maślanym. Ten owocowy deser nabiera wyjątkowego smaku i aromatu. czytaj więcej

Piadina to cienki, płaski chleb pieczony lub grillowany we Włoszech. W regionie Emilia-Romania jest popularnym daniem typu fast food, serwowanym u licznych ulicznych sprzedawców. Piadina jest zazwyczaj nadziewana różnymi nadzieniami i... czytaj więcej

Manicotti to włoskie rulony makaronowe w kształcie szerokich rurek, nadziewane różnymi serami lub nadzieniami mięsnymi i zapiekane z sosem. Tradycyjny włoski sos nadaje temu daniu niepowtarzalny aromat i smak. czytaj więcej

• Lasagne
• Sos pomidorowy

Mało kto słyszał o tradycyjnej włoskiej „zapiekance” – lasagne. Chociaż Grecy i Skandynawowie, których kuchnie od dawna obfitują w podobne dania, również mogą przypisywać sobie jej pochodzenie. Nawet Anglicy znaleźli wzmiankę o tym daniu – czytaj więcej

Nie sposób się oprzeć ogromnemu kawałkowi mięsa, ukrytemu w miękkiej bułce pod warstwą roztopionego sera. Stek Ribeye, wycięty z tylnej części klatki piersiowej wołowej, jest uwielbiany przez wielu koneserów mięsa za swoją delikatność i... czytaj więcej

To szanowane danie z makaronem ma pewien haczyk: płynne żółtko w środku. Choć nadaje się do restauracji, jest całkiem proste w przygotowaniu, gdy używa się gotowych płatów makaronu. Mimo to warto je nazwać… czytaj więcej

Wyobraź sobie swoje ulubione nadzienie ze szpinaku i karczochów w kremowych muszelkach makaronowych, zwieńczone chrupiącymi grzankami przypominającymi crostini. Efekt? Oszałamiający sos z czterech serów. czytaj więcej

Gładka i niezbyt słodka, ricotta ma niską zawartość tłuszczu i doskonale nadaje się do mrożonych deserów. Pomimo niskiej zawartości tłuszczu, sorbet łatwo formować w kulki dzięki zawartości syropu kukurydzianego. Mięta i jałowiec – czytaj więcej

• Ravioli
• Nadzienie z ricotty

Włoskie ravioli to tradycyjne danie domowe, przygotowywane co najmniej od XIV wieku. Młodsi członkowie rodziny również mogą uczestniczyć w procesie przygotowywania tego kwadratowego makaronu, który z pewnością przypadnie im do gustu. Popularne w różnych regionach Włoch są: czytaj więcej

Wiedza o tym, jak zrobić młody, niedojrzały ser ricotta, pozwala odkryć mnóstwo nowych włoskich przepisów, które często wykorzystują ten ser. Samodzielne przygotowanie jest o wiele bardziej ekscytujące niż kupowanie gotowego sera, a... czytaj więcej

Świeża, domowa ricotta to świetny zamiennik kupnej w wielu potrawach. Na przykład, możesz dodać sól, pieprz, oregano i odrobinę skórki do sera i posmarować nim podpieczone crostini. Ta ricotta doskonale nadaje się również do deserów, na przykład jako delikatne nadzienie do chrupiących wypieków. czytaj więcej

Przygotowanie ricotty w domu jest proste, a wyrafinowany smak i kremowa konsystencja sera przekroczą wszelkie oczekiwania. Oprócz niezawodnej opcji podania na grzankach czosnkowych, możesz poeksperymentować z innymi opcjami: czytaj więcej

Włoski ser ricotta, wytwarzany z serwatki z mleka krowiego, koziego, owczego lub bawolego, ma kremową konsystencję i lekko słodki smak. Ricotta jest składnikiem wielu popularnych deserów, wypieków, sosów do makaronu i innych potraw. W domu – czytaj więcej

• Naleśniki
• Cytrynowy crème fraîche
• Ricotta z ziołami i posypką

Pomimo pozornie pracochłonnego przygotowania, danie jest dość proste w przygotowaniu i nagradza doskonałym smakiem. Skórka z cytryny i świeże zioła harmonijnie komponują się z pozostałymi składnikami, co wyróżnia ten przepis na tle innych. czytaj więcej

• Naleśniki
• Kandyzowane migdały
• Ricotta cytrynowa

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Naleśniki
• Nadzienie serowe
• Smażone ananasy

Pyszne, tropikalne naleśniki z delikatnym nadzieniem z mieszanki lekkiego serka śmietankowego i włoskiej ricotty dietetycznej. To danie to świetna alternatywa dla każdego deseru. Smażony ananas z orzechami to samo w sobie pyszne danie. czytaj więcej

• Lasagne
• Sos pomidorowy

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Rury
• Pożywny

Szczegółowy przepis na rurki waflowe z nadzieniem z serka śmietankowego. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Ravioli
• Podstawowe ciasto makaronowe

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Manicotti
• Sos

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Ciasto
• Pożywny
• Byczy

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Naleśniki
• Mus karmelowo-jabłkowy

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Pizza
• Ciasto na pizzę bezglutenowe

Przepis krok po kroku na pizzę z mąki ryżowej z nadzieniem serowo-pieczarkowym. czytaj więcej

Nieco zmodyfikowałem te pyszne tapas i dodałem smak serka śmietankowego. czytaj więcej

• Do makaronu:
• Do wypełnienia:

„Młody zielony groszek i słona sałatka z ricotty to fantastyczne połączenie” – mówi Jeff. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do rurek:
• Do nadzienia:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do testu:
• Do pizzy:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do crostini:
• Do nadzienia:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Jeśli myślisz, że tylko włoski szyld na rogu obiecuje Ci tę samą serową lasagne, którą robią w domu Twoje babcie, czeka Cię niespodzianka. Oto jak Tyler Florence przygotowuje fantastyczną lasagne: łączy mielone mięso – czytaj więcej

Panini Katie Lee to rodzaj kanapki deserowej: przecina pączka z cydrem jabłkowym, który służy za chleb, na pół, a następnie posypuje go kremowym serem ricotta, cierpkimi jabłkami i odrobiną miodu. Efekt jest... czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Placki cebulowe:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Podstawowe ciasto naleśnikowe:
• Nadzienie serowe:
• Sos jagodowy:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Na naleśniki:
• Do nadzienia:
• Do jagód:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Nadzienie z ubitej ricotty z czekoladą i migdałami:
• Naleśniki:
• Ciepły sos wiśniowy:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Naleśniki manicotti
• Sos mięsny
• Pożywny

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sos
• Dolna warstwa sosu do maczania
• Nadzienie do pizzy

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Ciasto kruche:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Pita z pomidorami i oliwkami jest grillowana z serem jak pizza i podawana z świeżymi liśćmi rukoli. czytaj więcej

W dni powszednie wieczorami czas często jest ograniczony, a każda minuta spędzona w kuchni się liczy. Dlatego jedyną opcją są szybkie posiłki. Właśnie tu pojawia się ten przepis. Przepis Giady De Laurentiis na makaron z kiełbasą jest gotowy. czytaj więcej

Sprawdź ten nowy przepis na cannoli z magazynu Food Network: Zamiast rurek cannoli wypełnionych serkiem śmietankowym, użyj rożków do lodów. Napełnij je słodką mieszanką ricotty i serka śmietankowego i udekoruj... czytaj więcej

Możesz, a raczej musisz spróbować pizzy z jajkiem sadzonym. Zrób zwykłą pizzę z bekonem i serem na picie, a następnie posyp ją jajkiem sadzonym, serkiem śmietankowym i posiekaną świeżą cebulą. To jak otwarta kanapka z pizzą. czytaj więcej

Na kotlet z kurczaka w sosie czosnkowym nałóż sporą porcję miękkiego sera ricotta i posyp mieszanką suszonych pomidorów, orzeszków piniowych i bakłażana. Połączenie ricotty i bazylii dodaje daniu włoskiego charakteru, dlatego podawaj z plasterkami rustykalnego... czytaj więcej

• Osnowa:
• Pożywny:

Ten prosty, wysoko oceniany przepis na sernik zawiera kwaśną śmietanę. Aby odkroić równy kawałek, Alton Brown sugeruje zanurzenie noża w gorącej wodzie i wytarcie go do sucha. czytaj więcej

Zamiast tradycyjnej bazy, Giada De Laurentiis używa włoskich ciasteczek biscotti. Do słodzenia używa miodu koniczynowego i skórki pomarańczowej, które dodają kwiatowych nut do mieszanki serka śmietankowego z ricottą. czytaj więcej

Do przygotowania Dużej Lasagne Iny Garten nie potrzebujesz klasycznej mielonej wołowiny ani wieprzowiny. Zastąp ją mielonym indykiem lub włoską kiełbasą, dodając cztery rodzaje sera: parmezan, mozzarellę, ricottę i ser kozi. czytaj więcej

• Do roladek lasagne:
• Do sosu beszamelowego:

Sekret bułeczek nadziewanych ricottą autorstwa Giady De Laurentiis tkwi w użyciu dwóch sosów: bogatego, maślanego beszamelu i lżejszego sosu marinara. czytaj więcej

Ten kompletny posiłek można przygotować w zaledwie 25 minut. Według przepisu Food Network halibut jest posmarowany papryką, szybko smażony i podawany z delikatną marchewką i cebulą oraz wyrazistym, serowym puree ziemniaczanym. czytaj więcej

Sycąca lasagne Roberta Irvine'a to kompletny posiłek w jednym daniu, pozornie prosty w przygotowaniu. Każda warstwa wypełniona jest sosem pomidorowym z mieloną wołowiną i czerwonym winem, puree z dyni oraz kremową mieszanką ricotty i mozzarelli. czytaj więcej

• Salsa włoska:
• Pożywny:
• Byczy:
• Chipsy pszenne:

Guy Fieri układa swoje nachos warstwami – najpierw warstwę frytek, następnie mieszankę mielonej wołowiny i indyka, posypaną mozzarellą. Na koniec doprawia salami, bazylią i salsą pomidorowo-czosnkową, nadając potrawie włoski akcent. czytaj więcej

„Dzięki serowi ricotta muffinki pozostają wilgotne nawet po upieczeniu” – mówi Giada De Laurentiis o swoich pysznych mini muffinkach, polanych świeżym sokiem z cytryny dla uzyskania wyrazistego smaku i posypanych płatkami migdałów. czytaj więcej

• Sos:

Rachael Ray potrzebuje zaledwie 35 minut, aby przygotować to proste, a zarazem pyszne danie. Sekret gotowania piersi z kurczaka polega na lekkim rozbiciu mięsa przed nadziewaniem i zabezpieczeniu go wykałaczkami podczas pieczenia, aby nie przesuwało się. czytaj więcej

Pyszny deser Giady De Laurentiis, wzbogacony młodym serem ricotta, który nadaje mu nieco bogatszą konsystencję, charakteryzuje się aromatyczną skórką pomarańczową, która dopełnia migdałowy smak likieru Amaretto. Dodaj odrobinę świeżości, dekorując czytaj więcej

• Ciastko:
• Szkliwo:

Z zamiłowaniem do wszystkiego, co włoskie, Giada przygotowuje ciasto na bazie ricotty i dodaje sok i skórkę z cytryny, nadając ciasteczkom wyrazisty, wyrafinowany smak. Zwieńczeniem jest lśniący lukier z nutą cytryny. No cóż... czytaj więcej

• Do testu:
• Do nadzienia serowego:
• Do nadzienia czekoladowego:

Cassatede to sycylijskie ciastka w kształcie półksiężyca ze słodkim nadzieniem, które można podawać smażone lub pieczone. Zasadniczo są to mini-słodkie wersje calzone. Te ciastka są bardzo popularne w południowej części Sycylii. czytaj więcej

• Do testu:
• Do nadzienia:

Ravioli z żółtkiem to po prostu duże, pojedyncze ravioli nadziewane jajkiem na miękko, zanurzone w nadzieniu z sera ricotta z olejem truflowym. Jeśli nie masz tego ostatniego, możesz użyć zwykłego – czytaj więcej

Sernik winogronowy to bardzo smaczny i lekki deser, który nie wymaga żadnego przygotowania ciasta. czytaj więcej