Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Gwiazdą tego dania jest nie tyle stek, co sos, w którym jest duszony. Pieczarki portobello, czerwone wino, sos Worcestershire oraz bukiet przypraw i aromatycznych ziół nadają sosowi wyjątkowy, bogaty smak. Podawaj stek w sosie z ryżem, świeżymi warzywami i plasterkiem fety.

Składniki:

• 1 stek Machete o wadze 280 g.
• Sól morska i mielony czarny pieprz
• 60 ml oliwy z oliwek
• 2 duże pieczarki portobello, pokrojone w paski o szerokości 1/4 cala.
• 4 cienkie plasterki czosnku
• Ćwiartka cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
• 60 ml Marsali
• 120 g brązowego sosu
• 60 ml o-ju
• 30 g sosu do steków, najlepiej A-1
• 30 ml sosu Worcestershire
• Szczypta oregano
• Szczypta posiekanej świeżej bazylii
• 1 ćwiartka cytryny
• 1 plaster fety (50 g)
• Do podania:gotowany ryż, grillowana pita, różne warzywa

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, pieczarki portobello, wino czerwone, oregano, bazylia, cytrynowy, sos stekowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Dopraw stek szczyptą soli i czarnego pieprzu i grilluj do uzyskania średnio-krwistego koloru.
Krok 2
• Rozgrzej patelnię o średnicy 25 cm (10 cali) na kuchence na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek, pieczarki, posiekany czosnek i na koniec cebulę. Smaż, aż pieczarki i cebula zmiękną, przez 2-3 minuty. Dodaj sos Marsala, sos pieczeniowy, sos pieczeniowy, sos stekowy, sos Worcestershire i oregano.
Krok 3
• Pokrój stek na plastry o grubości 1 cm i dodaj do sosu. Dodaj świeżą bazylię, sól i pieprz i smaż przez 1-2 minuty, a następnie wyciśnij sok z cytryny na patelnię. Podawaj z fetą, ryżem, pitą i świeżymi warzywami.

Głosy: 1