Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Tę miskę można również nazwać leniwymi letnimi roladkami, ponieważ nie trzeba zwijać każdej rolki; wystarczy pięknie ułożyć wszystkie składniki w misce. Dolną warstwę stanowi makaron ryżowy, na wierzchu smażone krewetki, warzywa, mango i zioła, polane słodko-pikantnym sosem.

Składniki:

Tankowanie

• 2 łyżki miodu
• Sok z 1 limonki
• 1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
• 2 łyżki oleju rzepakowego (rzepakowego)

Dolna warstwa

• 1 opakowanie (200 g) makaronu ryżowego
• Olej rzepakowy do skropienia

Krewetki

• 450 g (10-15 szt.) krewetek obranych, oczyszczonych z żyłek, z pozostawionymi ogonkami
• 2 łyżeczki sosu sriracha
• Skórka i sok z 2 limonek
• 2 łyżki miodu
• Olej rzepakowy do skropienia
• 1 łyżka niesolonego masła
• Cienko pokrojona marchewka, mango i ogórek (około 3/4 do 1 szklanki każdego) do podania
• Świeże liście kolendry, mięty i bazylii do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, makaron ryżowy, sałata liściasta, mango, marchew, wapno, Sos sriracha, papryczka chili, mennica, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Tankowanie:
  
  W misce połącz miód, sok z limonki i papryczkę jalapeño. Stopniowo dodawaj olej roślinny, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą do smaku.
Krok 2
• Kluski:
  
  Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, lekko skrop oliwą i wymieszaj, aby go pokryć.
Krok 3
• Krewetki:
  
  Wymieszaj krewetki z sosem sriracha i szczyptą soli. Odstaw. W małej misce ubij skórkę i sok z limonki z miodem i odstaw. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i skrop olejem rzepakowym. Gdy olej zacznie się mienić, dodaj krewetki w jednej warstwie i smaż, nie ruszając, aż ich spód stanie się różowy, a krewetki zaczną się zwijać, około 2 minut. Odwróć każdą krewetkę i smaż, aż będzie w połowie ugotowana, przez kolejne 2 minuty. Przełóż na talerz i odstaw.
Krok 4
• Dodaj mieszankę miodu i masło do rondla. Mieszaj stale, aż masło się rozpuści, a polewa zacznie bulgotać, przez kolejne 1-2 minuty. Kontynuuj mieszanie, aż polewa stanie się gęsta i lśniąca, a jej objętość zmniejszy się o około połowę, przez kolejne 3 minuty. Przełóż krewetki z powrotem na rondel i wymieszaj, aby je pokryć i pozwól im się ugotować w gorącej glazurze.
Krok 5
• Podziel makaron ryżowy na 4 miski. Nałóż krewetki, marchewkę, mango i ogórek. Skrop sosem limonkowo-jalapeño, a następnie posyp ziołami i podawaj.

Głosy: 1