Kminek

Ten superłatwy obiad na wieczór w środku tygodnia raz na zawsze dowodzi, że duszenie nie służy tylko mięsu! Pikantne, delikatne bataty gotowane są w pysznym sosie z grubą marchewką i lekko chrupiącym jarmużem. Wszyscy będą zachwyceni. czytaj więcej

• Marynata
• Mieszanka przypraw Memphis
• Dip z kwaśnego mleka z ziołami

Do tego przepisu najlepiej użyć dużych, całych skrzydełek kurczaka, niepokrojonych, aby miały czas nabrać wędzony smak i nie wyschły. Skrzydełka marynuje się przez kilka godzin w mieszance soku z limonki, pieprzu cayenne i cukru, a następnie wędzi na... czytaj więcej

• Ciecierzyca
• Chipsy pita

Rozkoszuj się naturalnymi, dymnymi nutami tego hummusu z wędzonej ciecierzycy. Do jego przygotowania będziesz potrzebować metalowego durszlaka, aby umieścić go na grillu razem z ciecierzycą. Oprócz wędzonej ciecierzycy, hummus zawiera również pieczoną ciecierzycę. czytaj więcej

Krewetki podawane są z orzeźwiającym sosem gazpacho, przygotowanym ze świeżych pomidorów, czosnku i sosu chili. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i podawać z gotowanymi lub grillowanymi krewetkami. Sos będzie pikantny, wyrazisty i... czytaj więcej

Przygotuj pyszne tacos z mieloną wołowiną duszoną w pikantnym sosie pomidorowym z papryczkami chili, kolendrą i kminem. Nadzienie mięsne posyp poszatkowaną sałatą lodową, startym serem i marynowanymi papryczkami jalapeño dla dodatkowego smaku. czytaj więcej

• Mieszanka przypraw chipotle
• Arachid

Ta słodko-pikantna przekąska z dymną nutą papryczek chipotle przypadnie do gustu każdemu, kto chce wyjść poza tradycyjne solone orzeszki i odkryć nowe połączenie smaków. Świetna przekąska do piwa i przekąska na wynos. czytaj więcej

Bogata wołowina wzbogacona aromatami oregano i kminu rzymskiego w szybkowarze tworzy pyszny gulasz inspirowany kubańskim daniem ropa vieja. Wołowinie towarzyszą pieczone papryki, hiszpańskie oliwki i chrupiący chleb do maczania. czytaj więcej

Tostones to przekąska z puree ziemniaczanego, złocisto smażonych bananów, sprzedawana przez ulicznych sprzedawców w całej Ameryce Łacińskiej. Trudno się oprzeć tym chrupiącym kawałkom z aromatycznym sosem czosnkowym! Zazwyczaj po przygotowaniu... czytaj więcej

To szybki wegetariański tagine, który pomimo braku mięsa jest pełen smaku. Warzywa gotuje się na wolnym ogniu z przyprawami i ciecierzycą, aż sos zgęstnieje, i podaje z gotowanym na parze kuskusem. Do przygotowania używa się mrożonego, pokrojonego w kostkę... czytaj więcej

Krewetki marynuje się przez kilka minut w aromatycznej oliwie z oliwek z chili, kminem i papryką, a następnie grilluje i podaje na ciepłych tortillach z orzeźwiającą surówką z kwaśnej śmietany. Polej tacos sokiem z limonki i… czytaj więcej

• Marynata sucha
• Sos BBQ w stylu Kansas

Wędzona w całości wołowina to dzieło miłości, poważny temat do dyskusji dla każdego doświadczonego i początkującego mistrza grilla. Istnieje wiele opinii na temat odpowiedniej temperatury wędzenia, sposobu przyprawiania mięsa i tego, czy owijać wołowinę... czytaj więcej

Mnóstwo soczystych warzyw, takich jak bataty, papryka, pomidory i jarmuż, sprawia, że ​​ten zdrowy wegetariański gulasz jest sycący i aromatyczny. Masło orzechowe pomaga zagęścić bulion i sprawia, że ​​danie jest jeszcze bardziej sycące, a dodatek fasoli dodaje mu smaku. czytaj więcej

• Shawarma
• Sos jogurtowy

Ta szybka wersja shawarmy jest zrobiona z kurczaka, który nie wymaga długiego marynowania ani pieczenia na rożnie. Pokrój udka kurczaka w cienkie plasterki, bez kości i skóry, wymieszaj z przyprawami i upiecz w piekarniku. Udka to najsmaczniejsza i najbardziej soczysta część kurczaka. Są... czytaj więcej

Na kolejną domową imprezę przygotuj ten gęsty dip chili con queso (chili z serem), zrobiony z czterech rodzajów sera i polany świeżą salsą pico de gallo. Serek śmietankowy, cheddar, Monterey Jack i mozzarella nadają temu dipowi niesamowitą konsystencję i bogaty smak. czytaj więcej

Napełnij pieczone połówki batatów łatwym w przygotowaniu chili con carne z wołowiną, polej kwaśną śmietaną i posyp startym cheddarem. Ten przepis idealnie łączy danie główne z mięsem i dodatkiem z batatów, a wszystko w... czytaj więcej

Chili dog to parówka polana gęstym, mięsnym sosem chili con carne. To idealna przekąska na domowe przyjęcia. Sos mięsny można przygotować w wolnowarze i trzymać na małym ogniu, aby pozostał ciepły. Podawać: czytaj więcej

Te pyszne i zdrowe kotlety, bogate w białko i błonnik, to połączenie bliskowschodniego falafela i meksykańskiego chili z fasolą. Oprócz fasoli, do ich produkcji użyto również bulguru, parboiled i suszonego ziarna pszenicy, które... czytaj więcej

Boćwinę smaży się na patelni z ciecierzycą, cebulą i przyprawami, tworząc bogaty w białko i błonnik dodatek, idealny do dań mięsnych. Wykorzystaj całą pęczek boćwiny, zarówno liście, jak i twardsze łodygi, zaczynając od... czytaj więcej

Zapiekanka pasterska, pomimo swojej nazwy, to kompletne danie główne: farsz mięsny i puree ziemniaczane w jednej patelni. Do tego przepisu potrzebna będzie patelnia żaroodporna, najlepiej żeliwna. Piecz w niej przez - czytaj więcej

Ta delikatna, intensywnie pomarańczowa pasta z batatów to świetna alternatywa dla hummusu. Naturalna słodycz batatów idealnie komponuje się z pikantnymi przyprawami. Podawaj z chipsami pita, jeśli masz czas, lub kup gotowe chipsy. czytaj więcej

To sycące wegetariańskie chili jest pyszne i pożywne dzięki bogatej w białko białej fasoli i brązowej soczewicy. Obfita porcja suszonych przypraw i innych podstawowych składników spiżarni wzmacnia smak i sprawia, że ​​danie jest łatwe w przygotowaniu, nawet w... czytaj więcej

Kiedy temperatura na zewnątrz zaczyna spadać, nie ma nic bardziej przytulnego i pocieszającego niż posiłek pieczony w piekarniku. To rozgrzewające chili piecze się w piekarniku na blasze do pieczenia. Jest bezmięsne, ale słodkie ziemniaki i kalafior pieczone z przyprawami sprawiają, że jest... czytaj więcej

• Kalafior
• Sos tahini

Jeśli szukasz wegańskiego dania na zbliżającą się kolację lub po prostu chcesz spróbować nowej wersji swojej ulubionej kapusty, ta opcja spełni wszystkie Twoje oczekiwania. Ten przepis został zainspirowany słynną na całym świecie pieczoną kapustą – czytaj więcej

Ta mieszanka orzechów nerkowca, pekanów i chrupiących mini precli łączy pikantny, wędzony smak z papryczkami chipotle, kolendrą, czosnkiem i kminem. Ubite białko jaja pomaga pokryć składniki. Upiecz przekąski w piekarniku, aby wzbogacić białko... czytaj więcej

Ta wegetariańska miska składa się z pokruszonego tofu duszonego w pikantnym sosie z papryczek poblano. Nawet miłośnicy mięsa nie będą mogli oprzeć się temu przepysznemu daniu. Podawaj z brązowym ryżem, czarną fasolą i pico de gallo (salsą). czytaj więcej

Przed grillowaniem stek wołowy jest marynowany w mieszance soku pomarańczowego, sosu adobo i kolendry, co nadaje mięsu pełnię aromatów. Przepis podaje czas pieczenia dla steku średnio wysmażonego. Jeśli wolisz nieco bardziej... czytaj więcej

Jeśli szukasz niekonwencjonalnego przepisu na taco, rozważ to taco z rybą. Nadzienie składa się z grillowanego fileta z łososia, papryczek chipotle i skórki pomarańczowej, podawane ze słodką pomarańczą, kukurydzą i... czytaj więcej

Odkryj tradycje kuchni północnoafrykańskiej i przygotuj pysznego suma w aromatycznych przyprawach, typowych dla tego tętniącego życiem regionu. Smaki te harmonijnie łączą w sobie ostre przyprawy ze słodkimi nutami cynamonu i anyżu gwiaździstego, które... czytaj więcej

Ten makaron w stylu meksykańskim może być podawany jako wegetariańskie danie główne lub jako dodatek do mięsa. Można użyć drobnego makaronu vermicelli w kształcie pajęczyny lub połamanego spaghetti. Najpierw usmaż suchy makaron na oleju, aż zciemnieje, a następnie... czytaj więcej

• Kurczak w garnkach
• Hawajska mieszanka przypraw

Kurczak w gęstym, pikantnym sosie z marchewką, selerem i zielonym groszkiem podawany jest w osobnych słoiczkach pod jadalnymi pokrywkami z chrupiącego, złocistobrązowego ciasta francuskiego. Można go piec w naczyniach żaroodpornych lub w foremkach do cocotte. Całe nadzienie gotuje się na kuchence. czytaj więcej

• Mięso mielone
• Placki

„Moje córki skaczą z radości, kiedy słyszą, że robię czapati na obiad. Stoją obok mnie i pomagają mi rozwałkować ciasto. To łączy mnie z moimi korzeniami. To magiczne” – mówi Arti Sequeira. Podawaj świeże czapati z mąki pełnoziarnistej – czytaj więcej

Kmin rzymski, świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy i przyprawy nadają delikatnej polędwiczce wieprzowej bogaty smak. Ten przepis na potrawę w wolnowarze inspirowany jest kuchnią kubańską, gdzie wyrazisty smak pochodzi z połączenia słodkiej pomarańczy i pikantnych przypraw. czytaj więcej

Obiad z dużą ilością warzyw nigdy nie był tak pyszny! Krewetki w słodko-pikantnej glazurze z mango podawane są z ryżem warzywnym. Jest niskokaloryczny i bogaty w zdrowy błonnik. Smak ryżu kalafiorowego jest... czytaj więcej

Podczas gotowania ryżu dodaj do niego pasek skórki cytrynowej i nasiona kminu rzymskiego, aby nadać mu pyszny, orzeźwiający i pikantny smak. Po ugotowaniu ryżu posyp go płatkami migdałów dla chrupkości i skrop sokiem z cytryny. czytaj więcej

Ta potrawa stir-fry z kawałkami kurczaka, słodką i ostrą papryką jest przesiąknięta niesamowitymi aromatami trawy cytrynowej, czosnku, imbiru, kminu i kolendry. Jest idealnie pikantna i cierpka, idealnie komponując się z warzywami o neutralnym smaku, więc podawaj ją na… czytaj więcej

Khichdi (lub kichri) to indyjskie danie wegetariańskie z ryżu basmati i czerwonej soczewicy, gotowane na wolnym ogniu z różnymi ziołami i przyprawami, aż do uzyskania konsystencji owsianki. Imbir, kmin rzymski i papryczki jalapeño nadają khichdi wyjątkowo wyrazisty smak. Na koniec… czytaj więcej

Ta frittata z warzywami idealnie nadaje się zarówno na brunch, jak i na kolację. Jest bezmięsna, ale dodatek ziemniaków sprawia, że ​​jest niezwykle sycąca, a salsa, jalapeño i pikantny ser pepper jack dodają jej pysznego smaku. czytaj więcej

Szukasz sycącego, rozgrzewającego posiłku dla całej rodziny? Z przyprawami takimi jak cynamon, kurkuma, imbir i kolendra, ten soczysty kurczak to strzał w dziesiątkę. Przyrządza się go z lekko podsmażonych ud kurczaka, a następnie... czytaj więcej

To indyjskie danie z bakłażana to uproszczona wersja aromatycznego bharta (puree z bakłażana). Dzięki temu przepisowi nie musisz tracić czasu na pieczenie i obieranie bakłażana. Zamiast tego ugotujesz go szybko w szybkowarze, w zaledwie 20 minut. czytaj więcej

Ta pikantna indyjska zupa z czerwonej soczewicy jest szybka i łatwa w przygotowaniu w wolnowarze, a jej smak jest tak bogaty, że wydaje się, jakby przygotowywano ją godzinami. To zasługa przypraw i suszonych grzybów (takich jak shiitake, ale można użyć dowolnych). czytaj więcej

Zapomnisz o puszkowanej ciecierzycy do hummusu po wypróbowaniu tego prostego przepisu na hummus w wolnowarze, który nie wymaga moczenia. Suszona fasola zmięknie w zaledwie godzinę, tworząc najdelikatniejszy i najbardziej aksamitny hummus w życiu. czytaj więcej

Wolnowar pozwoli Ci ugotować żeberka wołowe w połowie czasu gotowania na kuchence, a Coca-Cola dodana do sosu sprawi, że będą niesamowicie delikatne i nabiorą tak bogatego smaku, jakby były duszone przez pół dnia. Do tego przepisu użyj: czytaj więcej

Te faszerowane papryki są pełne wyrazistego smaku meksykańskich fajitas z kurczakiem. Same papryki są używane zamiast tortilli. Użyj różnych kolorów, aby nadać potrawie wyrazisty, apetyczny meksykański charakter. Nadzienie zawiera drobno posiekane... czytaj więcej

Ten pikantny sos z Afryki Północnej można podawać z pieczonym lub smażonym kurczakiem, używać jako marynaty do kotletów wieprzowych lub grillowanego steka, a także dodawać do zwykłego majonezu, aby stworzyć nowy sos. Sposób przygotowania: czytaj więcej

Te tacos są wypełnione niedrogim, ale aromatycznym stekiem z antrykotu. Marynowanie go w soku cytrusowym i przyprawach sprawia, że ​​jest delikatny i ma cudownie wytrawny smak. Smaż go na żeliwnej patelni i... czytaj więcej

To curry warzywne jest nie tylko wegetariańskie – jest też wegańskie! Pełne sycących warzyw i rozgrzewających przypraw, idealne na Wielki Post lub na każdą przerwę od mięsa. Słodkie mleko kokosowe idealnie komponuje się z przyprawami. czytaj więcej

Znane również jako murgh makhani, to indyjskie danie składa się z kurczaka duszonego w bogatym sosie z masła i śmietany kremówki, który łagodzi smaki całej gamy przypraw, dzięki czemu kurczak jest pełen smaku, ale nie przesadnie pikantny. czytaj więcej

To aromatyczne curry z kurczakiem to bardziej domowa, rustykalna wersja słynnego klasyka. Curry jest przygotowywane z ciemnego mięsa kurczaka – ud i pałek – które zawsze pozostanie soczyste. Danie jest bogate w przyprawy, takie jak kardamon, cynamon i imbir. czytaj więcej

Przygotuj aromatyczne curry z rozpływającymi się w ustach kostkami jagnięciny, duszonymi w sosie z przyprawami takimi jak cynamon, kardamon i kurkuma. Pokrojone w kostkę żółte ziemniaki i zielony groszek dodadzą tekstury, a pół szklanki… czytaj więcej

• Obierki ziemniaczane
• Sosy
• Smakować

Ta przystawka ze skórek ziemniaczanych inspirowana jest chaatem, popularnym indyjskim daniem ulicznym. Chrupiące skórki ziemniaczane są nasycone słodkimi, pikantnymi, kwaśnymi i cierpkimi smakami trzech sosów, a także chrupiącą prażoną ciecierzycą. Do tego przepisu: czytaj więcej

W piekarniku, z funkcją grilla, delikatna biała ryba z warzywami będzie gotowa w kilka minut, a całe danie zajmie Ci nie więcej niż pół godziny. Podawaj rybę i pieczone warzywa z podsmażoną fasolą i tortillą kukurydzianą do zawijania fajitas. Doskonałe – czytaj więcej

Fideo to hiszpańska nazwa cienkiego makaronu używanego w różnych daniach kuchni hiszpańskiej i latynoamerykańskiej. W tym przepisie cienki makaron (makaron web) gotowany jest na patelni z kukurydzą, dymką i przyprawami w bulionie drobiowym. czytaj więcej

Wszyscy uwielbiają jeść chipsy prosto z torebki, ale niewielu pomyślało o zrobieniu z nich pełnowartościowego dania, takiego jak ten wytrawny placek Tex-Mex. Chipsy kukurydziane są używane w każdym elemencie: cieście, nadzieniu i polewie. Nadzienie tego... czytaj więcej

Jeśli chcesz poczęstować bliskich kolorowym daniem Tex-Mex, enchiladas z kurczakiem to idealny wybór! Mogą być podawane jako przystawka lub danie główne, są łatwe w przygotowaniu i wyglądają bardzo świątecznie. Enchiladas są zrobione z... czytaj więcej

• Klopsiki z kurczaka
• Gulasz

Ta wersja afrykańskiego (etiopskiego) gulaszu z orzeszkami ziemnymi zastępuje kawałki kurczaka delikatnymi i soczystymi klopsikami z kurczaka. Orzechowe nuty masła orzechowego idealnie komponują się ze słodkim batatem, tworząc pyszny gulasz! Kurczak - czytaj więcej

Pieczone fioletowe bataty smakują równie dobrze jak pomarańczowe, ale wyglądają bardziej imponująco i idealnie nadają się jako świąteczny dodatek. Ten przepis zawiera fioletowe bataty pieczone z ćwiartkami cytryny, harissą i kminem, wypełnione całymi... czytaj więcej

Enchiladas w meksykańskim stanie Oaxaca piecze się w czerwonym sosie chili. W tym przepisie suszone papryczki ancho i pasilla połączone są z kilkoma lekkimi rodzynkami, które wydobywają owocowe nuty papryczek i dodają odrobinę słodyczy. czytaj więcej

Oprócz pysznego smaku, te łatwe w przygotowaniu gofry z ciecierzycy przypominają falafel, więc można je podawać jak falafel: w picie ze świeżymi i marynowanymi warzywami. Można je wcześniej usmażyć i przechowywać w zamrażarce przez... czytaj więcej

• Sos kukurydziany
• Halibut

„Halibut północnopacyficzny to moja ulubiona ryba w cieplejszych miesiącach” – mówi szef kuchni Freddy Bitsui, specjalizujący się w kuchni rdzennych Amerykanów. „To płaska ryba, która wymaga szczególnej ostrożności podczas przyrządzania. Bo halibut kosztuje…” czytaj więcej

• Chipsy tortilla (opcja 1)
• Pieczone chipsy tortilla (opcja 2)
• Smażona fasola
• Montaż

Nachosy Tex-Mex, nadziewane różnymi dodatkami, to świetna przekąska, przystawka na imprezę, a nawet obiad. Ten przepis na nachosy jest w całości przygotowywany od podstaw, łącznie z chipsami kukurydzianymi, które można usmażyć, jeśli masz na to ochotę. czytaj więcej

• Ciasta
• Pożywny
• Facet

Zachwyci Cię nie tylko pikantny farsz ziemniaczany w tych samosach, ale także ciasto, które przeszło liczne testy, zanim osiągnęło efekt, za który wszyscy kochają indyjskie samosy: idealnie lekką i chrupiącą skórkę. czytaj więcej

Doprawiona kminem i sumakiem, polana wyrazistym winegretem cytrynowym, ta sałatka z kalafiora to idealne uzupełnienie grilla lub szaszłyka. Najlepiej grillować kalafior w koszyku do grilla, aby różyczki nie wypadły przez ruszt, ale... czytaj więcej

Hummus przygotowany według tego przepisu jest bardzo podobny do klasycznego hummusu, który znajdziesz w Izraelu. Smak jest bogaty i pełny, z odpowiednią ilością cytrusowej kwaskowatości. Chociaż ta wersja hummusu jest przygotowywana z - czytaj więcej

Ten świąteczny dip jest pełen pikantnej wołowiny, mnóstwa sera, pomidorów i papryczek chili i jest niesamowicie sycący, mimo że to tylko przystawka. Przyrządza się go na bazie piwa, co nadaje mu bogaty, głęboki smak. Dodaj - czytaj więcej

• Guacamole
• Tortille z kminkiem

Aby przygotować pyszne i zdrowe guacamole, oprócz awokado, potrzebujesz posiekanej czerwonej cebuli, odrobiny jalapeño, świeżej kolendry i limonki do wyciśnięcia soku. Wystarczy połączyć wszystkie składniki w misce lub meksykańskim molcajete i podawać z... czytaj więcej

Dwa najpopularniejsze domowe dania kuchni amerykańskiej, makaron z serem i chili con carne, łączą się w jednym garnku. To niezwykle pyszne i sycące danie z dużą ilością mięsa, ciągnącego się sera i makaronu. Chili jest przygotowywane oddzielnie z mielonej wołowiny, warzyw, przypraw i… czytaj więcej

W przeciwieństwie do innych popularnych dipów, dip buraczany jest o wiele zdrowszy, a jednocześnie równie gładki i pyszny. Przygotowuje się go z pieczonych buraków, które w robocie kuchennym miksuje się z masłem z nerkowców, nadając mu kremową konsystencję. czytaj więcej

Te nachosy są nadziewane nadzieniem z hot dogów chili, czyli hot dogów podawanych z chili con carne (mielona wołowina w pikantnym sosie pomidorowym). Przygotuj sos mięsny, dodaj kiełbasę i posyp chipsami kukurydzianymi. Na wierzch nachos posyp sporą ilością - czytaj więcej

Ten przepis zamienia surowe nerkowce w aksamitny, pyszny dip serowy bez dodatku sera, który pokochają wszyscy. Aby dokładnie rozbić nerkowce i zmielić je z pozostałymi składnikami na gładką pastę, potrzebujesz mocnego... czytaj więcej

Meksykańskie danie „enchiladas” – rurki z tortilli wypełnione kurczakiem w sosie pomidorowym i pokryte warstwą rozpływającego się sera – są pyszne, ale trudno jeść je rękami jako przystawkę. Ten przepis został zaadaptowany na przystawkę: zamiast tortilli użyj gotowego ciasta na... czytaj więcej

• Pożywny
• Opierać

Podawaj te świąteczne faszerowane pieczarki, nasycone aromatycznym tymiankiem, cebulą, kminkiem i wermutem, jako przystawkę lub dodatek. Nie trzeba wydrążać trzonków z kapeluszy; wystarczy je przyciąć i ułożyć na wierzchu podpieczonych pieczarek. czytaj więcej

Pożywna kanapka z klopsikami w sosie pomidorowym to idealny pomysł zarówno na obfity lunch, jak i kolację. Ten przepis zawiera klopsiki przygotowane z tradycyjnymi meksykańskimi przyprawami, a cała kanapka jest podawana w stylu meksykańskim: z dużą ilością... czytaj więcej

• Pożywny
• Ciasto
• Szybki sos z awokado

Wenezuelskie empanady są przygotowywane z ciasta zagniatanego z mąki kukurydzianej, co odróżnia je od podobnych wypieków w innych krajach Ameryki Łacińskiej. W tym przepisie wykorzystano specjalnie przetworzoną mąkę kukurydzianą dla krajów Ameryki Łacińskiej. czytaj więcej

• Kurczak
• Sos śmietanowo-ranchowy
• Takito

Na kolejnym przyjęciu zachwyć gości tą meksykańską przystawką. Taquitos to chrupiące rurki z tortilli wypełnione mięsem. Ten przepis wykorzystuje kurczaka w bogatym sosie pomidorowym jako nadzienie. Zawiń – czytaj więcej

Te kanapki są zrobione z picadillo, gęstego sosu z mielonego mięsa z oliwkami, rodzynkami, cebulą i przyprawami. W tym przepisie wykorzystano chude mielone mięso indycze. Podsmaż je z pozostałymi składnikami w przecierze pomidorowym i podawaj natychmiast. czytaj więcej

Ta meksykańska potrawa stir-fry idealnie nadaje się zarówno na weekendowe, jak i codzienne obiady. Aby uniknąć wielogodzinnego krojenia warzyw i stania przy kuchence po pracy w ciągu tygodnia, przygotuj fajitę z wyprzedzeniem: posiekaj warzywa, podgrzej je w piekarniku i… czytaj więcej

Długie gotowanie mostka wołowego w wolnowarze sprawia, że ​​jest on niezwykle delikatny i soczysty. Umieść posiekane surowe mięso w woreczku wraz z resztą składników chili – fasolą, kukurydzą, warzywami i przyprawami, w tym proszkiem. czytaj więcej

• Indyk i solanka
• Olej przyprawowy

Indyka (przyciętego w kształt motyla, aby umożliwić równomierne i szybkie pieczenie) moczymy przez noc w solance z ziół, pomarańczy i bourbon, a następnie nacieramy kminem, kolendrą i masłem czosnkowym i pieczemy do uzyskania chrupkości. czytaj więcej

Ta zupa – jak wiele dobrych zup – powstała z inspiracji rabowaniem lodówki, zamrażarki i spiżarni, podobnie jak meksykańska zupa posole, z jej wieloma wariantami składników, najczęściej chili, mięsem i kukurydzą hominy. W tej zupie… czytaj więcej

Wołowinę wołową gotuje się do miękkości w aromatycznym sosie z papryczkami poblano, wędzoną papryką i sokiem pomidorowym, a następnie podaje w tortilli z sosem i innymi tradycyjnymi składnikami taco: kapustą, zielonymi warzywami, rzodkiewkami i salsą. czytaj więcej

Te kulki z brokułów i ciecierzycy przypominają falafel – idealnie chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i pełne wyrazistego smaku ziół i przypraw. Jednak w przeciwieństwie do falafela, są pieczone w piekarniku, a nie smażone. Podawane z pikantnym... czytaj więcej

Tradycyjne danie kuchni Tex-Mex, chili con carne (lub po prostu chili), gotuje się długo na kuchence, aż nabierze smaku. Ale dzięki temu szybkiemu przepisowi możesz przygotować chili w zaledwie pół godziny, a jego smak będzie tak głęboki i bogaty, że... czytaj więcej

Te zdrowe i pyszne wegetariańskie burgery to świetny sposób na świętowanie dnia bezmięsnego. Kotlety są zrobione z mieszanki batatów, ciecierzycy i prosa, a papryczki chili i przyprawy dodają im niezwykle wyrazistego smaku. Proso jest bogate w błonnik, żelazo i witaminy z grupy B, a także... czytaj więcej

Każda porcja tego dania inspirowanego Ameryką Łacińską jest pieczona w piekarniku w osobnej, wyłożonej papierem pergaminowym torebce. Przed pieczeniem, bezkostne i bezskórne udka kurczaka marynuje się przez kilka godzin w pikantnej paście z papryczek chili, dymki, kolendry i ziół. czytaj więcej

• Chile
• Sos ranch ze śmietaną

To sycące danie Tex-Mex przyrządzane jest z mielonej wołowiny, czerwonej fasoli, pomidorów i mnóstwa przypraw, w tym papryczek chili. Wszystko gotowane jest na wolnym ogniu, aż stanie się sycącą, rozgrzewającą całością. czytaj więcej

Ta zdrowa zupa wegetariańska rozgrzewa pikantnym smakiem i długotrwale syci dzięki dodatkowi ciecierzycy. Ciecierzyca sprawia, że ​​zupa jest bardzo pożywna, bogata w białko i błonnik, mimo że jest przygotowywana na wodzie i warzywach. Składniki: czytaj więcej

Przygotuj kompletny posiłek w jednej misce: gotowany ryż z pikantną czarną fasolą, smażonymi kawałkami kurczaka i świeżymi ziołami. Wybierając kurczaka, wybieraj udka bez kości i skóry: zawsze będą soczyste i delikatne, w przeciwieństwie do piersi. czytaj więcej

• Wieprzowina
• Salsa z papryczek ancho
• Ciasto kukurydziane

Istnieje wiele powodów, dla których warto spotkać się z całą rodziną, a jednym z nich jest przyrządzanie tamales, do którego potrzeba dodatkowej pary rąk. Danie to od dawna kojarzy się ze świętami w Meksyku, zwłaszcza z Bożym Narodzeniem, ale tradycja ta jest… czytaj więcej

Połączenie pikantnej harissy, miodu, cytryny i kminu rzymskiego harmonijnie komponuje się ze słodką dynią piżmową. Wszystkie składniki wystarczy wymieszać na patelni i zapiekać, aż dynia pokryje się pyszną, lepką glazurą. Przy minimalnym wysiłku, czytaj więcej

Pieczone pomidory, prażona kukurydza i czarne papryczki poblano nadają meksykańskiej zupie posole nieodparty, bogaty smak i aromat, a także dodają jej pięknego, ziołowego koloru. Podawaj posole, czytaj więcej

Aby żeberka jagnięce były wyjątkowo soczyste i rozpływające się w ustach, zamarynuj je na kilka godzin w mieszance oliwy z oliwek, octu balsamicznego i aromatycznych ziół. Odłóż część marynaty do podania, aby móc zanurzyć w niej jagnięcinę i delektować się jej smakiem. czytaj więcej

Idealny dodatek mięsny do nachosów powstaje z kilku rodzajów mielonego mięsa. Weź mieloną wołowinę i wymieszaj ją z surową meksykańską kiełbasą chorizo ​​bez osłonki (nie mylić z hiszpańską wędzoną kiełbasą chorizo!), podsmaż w pikantnym sosie pomidorowym i... czytaj więcej

Te „inteligentne” kotlety są zrobione z bulguru, dzięki czemu są niezwykle zdrowe, smaczne i niedrogie: na 4 porcje potrzebujesz zaledwie 200 gramów mielonej wołowiny. Ograniczając ilość czerwonego mięsa, wzbogacisz kotlety w błonnik. czytaj więcej

Picadillo to popularne latynoamerykańskie danie z mielonego mięsa smażonego z pomidorami, przyprawami, rodzynkami i oliwkami. Można go używać na przykład jako nadzienia do tacos i burrito lub podawać z dodatkiem, jak w tym przepisie. Zamiast - czytaj więcej

Do tego przepisu poproś rzeźnika o pokrojenie indyka na motylki. Dzięki temu upiecze się dwa razy szybciej i bardziej równomiernie, zapewniając idealnie chrupiącą skórkę. A słodko-pikantna mieszanka nada mu pyszny smak grilla. czytaj więcej

Pomimo nazwy, ta wieprzowina jest pieczona w piecu, dzięki czemu możesz cieszyć się jej letnim smakiem grilla o każdej porze roku i w każdą pogodę. Do jej przygotowania potrzebny będzie kociołek z dobrze dopasowaną pokrywką. Łopatka wieprzowa jest zanurzana w domowej... czytaj więcej

• Ciasta
• Curry z wołowiną w wolnowarze

Te szybkie zapiekanki są zrobione z gotowego ciasta i resztek wołowego curry, a przepis na nie znajdziesz poniżej. Wystarczy wymieszać curry z gotowaną rzepą i marchewką, aby wzbogacić farsz o zdrowe warzywa, i zawinąć w czytaj więcej

Spraw, by talerz nachosów był lżejszy, zdrowszy i mniej kaloryczny, zastępując tradycyjne chipsy plasterkami warzyw i małymi liśćmi sałaty. Ułóż świeże warzywa na talerzu i nałóż na wierzch nadzienie z pikantnej czarnej fasoli. Świetna przystawka dla całej rodziny – czytaj więcej

Ta zapiekanka różni się od tradycyjnego amerykańskiego farszu chlebowego do indyka zarówno składnikami, jak i wyglądem, ale jako dodatek do pieczonego drobiu jest równie wspaniała. Dodatek jest przygotowywany w stylu mezoamerykańskiej potrawy, kukurydzianych tamales. czytaj więcej

Do tej zimowej wersji mostka wołowego nie trzeba rozpalać grilla węglowego: całą pracę wykona za nas wolnowar! Wołowina jest duszona w pikantnym sosie przez kilka godzin, a następnie szybko obsmażana na gorącej patelni, aż... czytaj więcej